老街的豆腐
臺北縣的每一條老街都有著自己的文化與故事
深坑老街也屬於臺北縣著名的老街之一
此图片来自于： http://www.huaxia.com/jjtw/jdtj/2009/08/1522217.html (深坑有条以豆腐为主题的豆腐...)
說到深坑老街，就想到了遠近馳名的深坑豆腐
深坑豆腐好吃的主要秘訣在於深坑不含鐵質的、甘甜的水質
所以豆腐不易發黃
有人說深坑老街的招牌是臭豆腐
那種臭臭的氣味其實是很勾人食欲的
但是從工藝上說
深坑真正的招牌是煙燻豆腐
它是用「鹽滷法」制成
就是說用慢火固化，再以木炭燃燒加溫，帶有獨特的焦味
美味至極
此照片來源：google圖片
文章發佈於：2009/11/7 上午 12:24:28
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