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台灣在吃的部份，一點也不輸給國外。近幾年來，路邊攤的小吃，越來越有道地小吃的味道，就連餐廳，講求的品質一間比一間還要高。





要吃日本料哩，不用再大老遠跑到日本了。在台南，位於安平五期重畫區，靠近台南市政府。有一間名叫【探佐麻里】的日式燒烤餐廳。另一間分店則位於台南縣中華路，靠近奇美醫院。








這間餐廳的地點選在十字路口的三角窗，對面就有一個免費的大型停車場，解決了找不到停車位的煩惱。店外，有個大型的魚池圍繞著整間店，裡面養了各式各樣的魚，供顧客欣賞之外，也增加了小朋友看魚、餵魚的樂趣。








在進店門口之前，就會有服務生前來招呼，詢問幾位用餐或是端上茶飲招待顧客。當然，一踏進餐廳裡，熱情的口號響亮整間店，歡迎著每一位進來用餐的顧客。





每個服務生，臉上總是帶著微笑，不曾有憂愁或是無表情出現在臉上。一上桌，就可以看到熱熱的茶水已經倒好在桌上了，服務生前來詢問是否可以點餐的時間抓的剛剛好。不厭其煩的介紹每一道料理，不強求點越多越好，而是告知怎麼搭配，就可以吃的好，吃的飽。





上木炭這危險的工作，全由男生勝任，女生基本上就是服務全場的顧客。當然有的男生服務生服務顧客也不輸給女生服務生。








點菜，送菜，這是餐廳裡最基本的，整個流程一連貫。上菜時，介紹怎麼使用，且服務生的身上似乎裝了雷達，適時的了解顧客需要什麼需求，像是需要面紙、換新的烤網、或是收取空盤。





禮貌的服務真的是頂級的，顧客要去洗手間的路上，每看到一個服務生，他們就微笑的和他打招呼，服務生不管是遇到幾個，就和幾個顧客打招呼，這種感覺像是賓至如歸一樣，感覺很好。





不會因為快用餐完畢，就隨隨便便服務。用餐快結束的顧客，服務生會像朋友一樣過去慰問，【 今天用餐還可以嗎 ? 】或是【有什麼寶貴意見要提供給公司呢？】，如果遇到比較害羞的顧客，他們則會遞上顧客意見表，請顧客填寫。服務總是貫徹始終。





本小組選擇分店去做簡單的採訪。公司的幹部及員工，很熱情的招呼，也願意接受採訪。








安平店的裝潢，走的比較樸實易接近，而永康分店走的比較都會奢華風，晚上來臨，燈光所呈現的又是另一個不同的感覺，讓顧客享受視覺上的饗宴。











座位上的設計，有開方式的、日本合式的、也有包廂式的，供給顧客作多樣的選擇。在安平店的部分，靠窗的位置，可以透過窗戶看見外面水池裡的魚，彷彿身在水中用餐，享受當下的悠閒。












碳佐麻里所提供的都是上等的食材，肉片都是現點現切，食物都是現點現做，他們講求的是新鮮及衛生，餐後的甜點及水果，也是純手工自己製作。











店長說，【 如果有朋友到家裡去作客，我們會把最好的東西拿出來請他們吃，會招呼的很周到，此外，也會用心的去瞭解每一位朋友的需求。我們就是把來我們這裡用餐的每一位顧客，當成是自己的朋友來作客，用心的去服務他們。 】





店長說，【 我們沒有強制低消，吃的好，吃的飽，是我們的給顧客另一種無形的服務。沒有用餐時間上的規定，可以慢慢吃，享受其中的好滋味。吃完後還想再來吃，是我們的目標。 】





服務生給本小組感覺是，他們用了很多心，【愛心、關心、開心】，其實服務顧客是件快樂的事。





他們的用心，顧客一定可以感受的到。每逢假日或是特殊節日，碳佐麻里的生意總是很好，顧客也願意等候。本小組想，顧客就是最好的答案了，因為有好食材好服務，所以再遠顧客也要帶家人一起來吃，再久也願意等候。



附上和朋友一起去碳佐麻裡用餐的照片
文章發佈於：2009/1/5 下午 11:58:35 |  點閱人數：1313 |  回應人數：131

回應（131筆）

131 樓：
吉士 2009/1/12 下午 11:55:29 格局.服務 真的不錯 食品也超好吃 可以算 台南的一ㄍ 標誌囉^^
130 樓：
常胤 2009/1/12 下午 11:36:06 看起來真讓人垂涎三尺-美味丫XD,店面也很有質感!
129 樓：
阿哲 2009/1/12 下午 11:33:40 哇~我是阿哲~這看起來真棒耶~ 好想吃
128 樓：
南瓜二號 2009/1/11 下午 10:28:15 衝衝衝 人氣滿點
127 樓：
小悠 2009/1/11 下午 10:27:16 很正點
126 樓：
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125 樓：
新貴 2009/1/11 下午 09:51:16 餐廳給人的感覺就不錯...應該會很好吃!
124 樓：
裂空 2009/1/11 下午 09:49:18 三個信箱就有三票囉?! :P
123 樓：
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122 樓：
空~ 2009/1/11 下午 09:42:20 呵~看起來就很有吸引力~XD 我也要吃~XDD
121 樓：
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120 樓：
過路客 2009/1/8 下午 11:50:26 介紹的很詳細，是一間不錯的餐飲店，適合大家去品嚐。
119 樓：
過路客 2009/1/8 下午 11:49:46 介紹的很詳細，是一間不錯的餐飲店，適合大家去品嚐。
118 樓：
韓大 2009/1/8 下午 11:34:04 原來是在我家附近的那間啊 照片拍的真不錯
117 樓：
小魚魚 2009/1/8 下午 11:30:29 情侶黨來幫你衝衝衝衝衝~~~~衝馬桶
116 樓：
小熊熊 2009/1/8 下午 11:27:29 流言~劉言~劉言~劉死你~暴死你啦
115 樓：
阿布 2009/1/8 下午 11:20:06 環境美 氣氛佳 讚辣~~~~ 台南又出一間美食!!!
114 樓：
BB 2009/1/8 下午 11:11:45 超棒的店!每次家庭聚會或重要節日都會去吃!食材新鮮好吃服務又很好很親切!推薦哦!
113 樓：
胖凱 2009/1/8 下午 11:08:35 東西真的很好吃喔～＾＾
112 樓：
大榕樹先生 2009/1/8 下午 11:04:24 這間我一直想要去吃，但礙於價格就打消念頭了， 不過看妳的介紹感覺還不錯呢， 害我又心動了， 這樣妳應該懂我意思了吧!!!
111 樓：
恬恬 2009/1/8 下午 10:51:31 探佐麻里的服務生服務一級棒的!!:)
110 樓：
格~ 2009/1/8 下午 10:47:31 感覺真的很不錯!!! 讚讚讚~~~ 大力推...
109 樓：
歐 2009/1/8 下午 10:40:35 介紹的很詳細 又多一間美食可以大吃特吃ㄌ 開心...
108 樓：
JA 2009/1/8 下午 10:37:28 很棒!! 裝潢很有氣氛 喜歡喜歡!!!! 好吃吃吃吃的!!!
107 樓：
天 2009/1/8 下午 05:49:23 哈哈哈，不錯不錯~~~推推推推推推!!!!
106 樓：
美 2009/1/8 下午 05:44:43 看完介紹，感覺好好吃喔~~~~~~照片拍的好棒!
105 樓：
恩哈哈樂團 2009/1/8 上午 02:32:59 吼架吼架內
104 樓：
LA 2009/1/8 上午 02:23:16 每次進去用餐都有種賓至如歸的感覺,繼續保持喔
103 樓：
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102 樓：
LA 2009/1/8 上午 02:21:07 上次有經過就進去吃了,服務很好喔喔喔喔喔喔
101 樓：
GU 2009/1/8 上午 02:19:55 我跟我媽去吃過耶,好吃
100 樓：
小個 2009/1/8 上午 02:16:48 碳佐麻里，經過總是大排長龍，服務很有制度，good！
99 樓：
小鈺婷 2009/1/8 上午 02:12:39 介紹得好詳細!
98 樓：
小鈺婷 2009/1/8 上午 02:12:12 介紹得好詳細!
97 樓：
乖乖 2009/1/8 上午 02:00:21 哈　一直灌水 加油　衝吧！！ １０個字　是吧！
96 樓：
乖乖 2009/1/8 上午 01:59:44 哈　一直灌水 加油　衝吧！！ １０個字　是吧！
95 樓：
乖乖 2009/1/8 上午 01:59:17 哈　一直灌水 加油　衝吧！！ １０個字　是吧！
94 樓：
411 2009/1/8 上午 01:58:51 哇，看起來都超好吃的耶!!!!好想吃好想吃喔!我要去嘗鮮!yeah
93 樓：
乖乖 2009/1/8 上午 01:58:48 哈　一直灌水 加油　衝吧！！ １０個字　是吧！
92 樓：
乖乖 2009/1/8 上午 01:57:18 哈　一直灌水 加油　衝吧！！ １０個字　是吧！
91 樓：
白帥帥 2009/1/8 上午 01:55:03 我有去過一次,真的超棒的耶~超好吃.服務又讚!!推薦推薦...
90 樓：
綠豆 2009/1/8 上午 01:44:15 哈哈 我家附近也有耶! 真的好吃~大推~
89 樓：
孩子 2009/1/8 上午 01:41:15 什麼都不用說，去了!!!就會有第N次...
88 樓：
美桓 2009/1/8 上午 01:38:24 這間好吃ㄚ,之前常常去吃呢! 沒吃過的人可以考慮唷!
87 樓：
阿皓 2009/1/8 上午 01:18:05 看起來好像不錯~~下次在去品嚐看看~^^
86 樓：
'阿泰 2009/1/8 上午 01:15:06 這間因該是台南最好吃的燒烤店吧.. 推~~!!
85 樓：
大牙 2009/1/8 上午 01:05:08 這間店氣氛真的真的不錯~~ 服務生每個都很優秀 服務也好到沒話說 可以讓每位客人享受美味的料理以及更精緻的服務 對於到台南不知道如何從哪間餐廳開始下手的話 建議各位可到碳佐麻里享受看看!!!
84 樓：
冠 2009/1/8 上午 01:00:09 吃過幾次碳佐麻里,不管是食材或是服務方面都有不錯的品質,店裡頭也有一些會讓人趕到細心的地方,建議想享受美食及服務的朋友,來碳佐麻里就對了!!
83 樓：
包 2009/1/8 上午 12:59:19 真的很好吃 一定要去看看 服務也很優~
82 樓：
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81 樓：
沉默柏之 2009/1/8 上午 12:43:54 天阿...探佐麻里的東西真的很好吃˙ 食材超級新鮮˙裝潢超有品味˙服務人員都是正妹‧ 推薦各位快去嘗試看看˙
80 樓：
鮪魚~~ 2009/1/8 上午 12:39:29 覺得店面設計不錯喔~~聽說裡面會遇到名人喔@@
79 樓：
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78 樓：
鮪魚拉~~ 2009/1/8 上午 12:37:49 常常經過~~每次都看到超多人的啦~~吃過裡面的壽司~~不錯喔!!!
77 樓：
吉拉 2009/1/8 上午 12:37:42 聽說不錯吃，可是好貴ㄡ
76 樓：
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75 樓：
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74 樓：
NONO 2009/1/8 上午 12:35:16 感覺不錯ㄟ...整一天跟我朋友一起去吃ㄧ吃. 燒烤"讚"
73 樓：
阿霖 2009/1/8 上午 12:34:03 聽說過這間店 名氣好像不錯 看了你的介紹 有空要去吃吃看~~
72 樓：
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71 樓：
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70 樓：
Wow！Karaoke 2009/1/7 下午 04:59:44 哇，你的人氣好高阿，加油加油
69 樓：
南瓜馬車DoReMi 2009/1/7 下午 04:14:03 回覆１樓～６８樓的支持者，好開心你們來留言！！！謝謝你們的支持，小組好開心，真的！可以再留言給小組喔：　）
68 樓：
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67 樓：
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66 樓：
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65 樓：
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64 樓：
小林 2009/1/7 上午 02:34:22 沒注意過這間店的說 不過看完介紹 還蠻想過去嚐看看的阿! 畢竟也是都在台南 還不算太遠!!一定要找幾個好友去消費消費!!
63 樓：
Rurutia 2009/1/7 上午 02:26:53 很認真ㄉ看ㄌ一下我絕ㄉ大合照!!有ㄍ灰色衣服在中間的那個男的好帥喔!!
62 樓：
豪誠 (豪豬) 2009/1/7 上午 02:25:34 我有聽過，還蠻想去吃的！！ 看起來挺不錯　看來得找時間去吃了！ 不過聽說價錢有點不是說很便宜．．． 呵～
61 樓：
乖乖 2009/1/7 上午 02:23:56 很貼心吼！ 一次投那麼多 哈　真酷！
60 樓：
乖乖 2009/1/7 上午 02:22:31 一值灌水 會被檢舉嗎？ 哈哈哈哈．．．
59 樓：
乖乖 2009/1/7 上午 02:21:17 真酷！ 等妳請我吃吼 哈　等妳喔！！
58 樓：
阿噗 2009/1/7 上午 02:19:29 真的很好吃ㄛ~~~~我有去吃過~~~說這麼多沒用啦~~~~吃過你就知道
57 樓：
乖乖 2009/1/7 上午 02:19:22 酷喔！ 每次經過　總是大排長龍 超想進去吃　不過都沒位置 哈　等妳招待我去吃！
56 樓：
嘉阿阿阿阿阿阿 2009/1/7 上午 02:07:25 超級好吃,是超級!生魚片新鮮啦,肉超好吃,甜點也不要錯過!!!!!!!!
55 樓：
YOYO 2009/1/7 上午 02:04:41 我每次去都吃超多的,t吃到飽ㄉ食材我實在是吃不習慣,推....這一家真的好吃^0^!!
54 樓：
志保 2009/1/7 上午 02:03:04 那個店真的是棒呆了!! 入過在便宜一點就好!!
53 樓：
柚子 2009/1/7 上午 02:03:03 很讚歐~~介紹的那嚜詳細看的讓我好想去吃呀
52 樓：
downstar 2009/1/7 上午 02:02:43 這間真的是間很好吃的店=3= 雖然貴了點可是CP值不錯
51 樓：
Chaya 2009/1/7 上午 01:59:06 甜點最高!!! 甜點最高!! 甜點最高!!
50 樓：
cc 2009/1/7 上午 01:56:17 我知道那間店他每次都生意好好喔 我跟我媽每次都排不到
49 樓：
aa 2009/1/7 上午 01:52:49 我媽媽都會跟他們買肉 好便宜 又好好吃 中秋節的時候我有吃到喔 站!!!
48 樓：
公治 2009/1/7 上午 01:51:07 哈哈哈 來把來把!! 來台南八!! 台南市一個好所在
47 樓：
YO 2009/1/7 上午 01:49:53 這我吃過！我點的是兩人套餐＝＝ 好吃，很推薦！ 價位方面......可能久久吃一次還可以。 哈哈！
46 樓：
茶谷 2009/1/7 上午 01:48:59 我家在台北耶 好遠喔 我也好想來台南吃吃看
45 樓：
bb 2009/1/7 上午 01:46:38 之前我朋友的朋友還帶日本人去吃耶!! 那個日本人說好好吃喔
44 樓：
凱文 2009/1/7 上午 01:46:03 東西很好吃 但價錢有點偏高 還有一成服務費!
43 樓：
小綾 2009/1/7 上午 01:44:39 我們上次聚餐之後有去過!! 很開心很好玩
42 樓：
阿淵 2009/1/7 上午 01:44:15 挖~~~光是看就都流口水啦!!!一定要去吃的啦
41 樓：
kaiwen 2009/1/7 上午 01:41:08 東西還不錯吃啦! 可以不要有服務費嗎 好貴!
40 樓：
xp4 2009/1/7 上午 01:35:33 服務態度沒話說 用餐的感覺和食材都是頂尖的!!
39 樓：
阿翔 2009/1/7 上午 01:35:07 這真是一個很有意義的專題，介紹台南當地一些可以聚餐與吃飯的地方，趁景氣寒冬可能還可以幫商家刺激一些買氣，努力繼續推廣下去吧。
38 樓：
龍貓 2009/1/7 上午 01:33:45 看起來貴貴的耶@@" 不過一定很好吃!!(催眠自己很嚮往) 不過這店名，用台語唸起來就好像"賺走不及"
37 樓：
81diver 2009/1/7 上午 01:33:22 說真的@@我只能說碳左麻里真是一個好地方!!
36 樓：
追求者 2009/1/7 上午 01:31:48 天阿這超讚的 很想天天去吃但是都沒錢真的很痛苦 你好正你好正你好正 可以跟你做個朋友嘛我叫彭大海
35 樓：
Emily 2009/1/7 上午 01:30:26 探佐麻里的東西真的很好吃˙ 食材很新鮮˙裝潢也很有品味˙ 推薦大家有機會可以嘗試看看˙
34 樓：
阿一 2009/1/7 上午 01:24:25 看了之後真的很令人食指大動~~我肚子在叫了ˊˋ
33 樓：
銘銘 2009/1/7 上午 01:24:24 真庫 很好吃歐 我常吃
32 樓：
家弘 2009/1/7 上午 01:24:19 探左麻里真的不是蓋的!! 食材與服務都是百分百的真實與優質! 外觀設計也與其他同類型燒烤店大相逕庭 真的是直得一來再來的優良餐廳!
31 樓：
Joanne 2009/1/7 上午 01:24:17 cool耶!!整個就很吸引人!!!@@是聚餐的好選擇!
30 樓：
小葵 2009/1/7 上午 01:18:44 我也沒有去吃過>"< 看起來好棒!! 下次一定要去吃吃看=w=
29 樓：
小辰 2009/1/7 上午 01:15:51 哇哇哇~看起來很美味的樣子唷 看完你的介紹會去吃吃看
28 樓：
崑山工友伯伯 2009/1/7 上午 01:15:14 看完讓我"恍然大悟"原來我每天經過的餐廳 是這麼有品味的地方啊!!
27 樓：
青蛙 2009/1/7 上午 01:15:03 這間真的在台南裡數一數二的燒肉店，有別於其他吃到飽的店。 它採用單點制，雖然價錢不怎麼平易近人，但用料沒有話講！ 雖然只吃過一次，但他再我心中燒肉店的評價目前是第一高！
26 樓：
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25 樓：
渣渣 2009/1/7 上午 01:11:20 碳佐麻里的服務真的很不錯東西，也很新鮮
24 樓：
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23 樓：
哲緯 2009/1/7 上午 01:10:32 沒去吃過耶 下次我們會去品嘗看看的
22 樓：
哲緯 2009/1/7 上午 01:09:44 沒去吃過耶 下次我們會去品嘗看看的
21 樓：
↖麵包↘㊣麵包≧口≦㊣ 2009/1/7 上午 01:09:03 是一個聚會的不錯選擇之一壓~我沒去過~可以朋友給的評價不錯唷
20 樓：
麵包 2009/1/7 上午 01:01:10 台南有這種地方唷~~看起來是個不錯的地方~食物的照片看了都想食指大動了
19 樓：
去過者 2009/1/7 上午 12:59:25 恩恩這間店去過一次，整體感覺不錯 就來給本店華麗的投一票!!!
18 樓：
路人甲 2009/1/7 上午 12:58:03 附屬奇美醫院的主要複地內，對於人身安全方面會有很大的保障。
17 樓：
胖胖 2009/1/7 上午 12:53:30 我個人覺得他的東西都還不錯蠻好吃的 服務態度耶都算不錯,可以ㄑ吃吃看喔！
16 樓：
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15 樓：
SBN 2009/1/7 上午 12:50:39 沒吃過耶 感覺上滿讚的 哈哈哈～～
14 樓：
孟ˋ 2009/1/7 上午 12:49:27 雖然說..這家還沒去吃過.. 但是從餐廳外面看起來還不錯.. 看完文章介紹後..也讓我更想去吃吃看了(不要說我貪吃ˇ ˇ 如果有時間..一定會去試看看的..^^
13 樓：
敗犬女王 2009/1/7 上午 12:46:18 挖~~ 美女壽星生日快樂唷^^ 可以吃到美味的食物和蛋糕^^
12 樓：
阿緯 2009/1/7 上午 12:46:07 這間看起來不錯耶!以前就想去吃了，看來該找個時間好好享受美食了~
11 樓：
朵蕾咪 2009/1/7 上午 12:41:20 挖 看起來好美味^^ 大家也玩得很開心呢~~
10 樓：
一尾 2009/1/7 上午 12:40:32 這間店評價一直不錯唷!又經過妳的介紹，看來非去吃不可了。
9 樓：
樂樂 2009/1/7 上午 12:40:24 看了介紹，肚子忽然感覺餓了起來!天阿，好想吃喔~~~
8 樓：
樂樂 2009/1/7 上午 12:38:45 看了介紹，肚子忽然感覺餓了起來!天阿，好想吃喔~~~
7 樓：
小艾 2009/1/7 上午 12:37:59 我也有去吃過.. 甜點很好吃~那天我們吃我覺得不算貴 所以大家可以ㄑ吃吃看..
6 樓：
Lily 2009/1/7 上午 12:37:07 這間我都還沒吃過耶 正在等別人請客 哈哈~~
5 樓：
Lily 2009/1/7 上午 12:35:07 這間我都還沒吃過耶 正在等別人請客 哈哈~~
4 樓：
Wow！Karaoke 2009/1/6 下午 08:39:37 這看起來未免也太好吃了吧,天阿又餓了
3 樓：
車車 2009/1/6 下午 12:45:18 台南美食 本來就很出名 但經過這麼一介紹後 又更加吸引我 很好很好
2 樓：
小香港 2009/1/6 上午 11:13:33 我有和朋友去吃過耶~~~他們的服務真的還不錯，好親切!!!而且不用點太多，就可以吃的很好，很飽!南瓜馬車DoReMi，妳們介紹的好好喔，看你們這樣介紹，就想要再找時間去吃!!
1 樓：
＊慶胚＊ 2009/1/6 上午 01:29:51 我有去過，覺得服務很不錯，菜色也很多樣！ 店裡的設計非常的特別，和普通餐廳的感覺不同， 在裡面包箱用餐時別有一潘風味！！ 沒去的人的可以去嘗試看看唷～！

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